そばだ家

十割蕎麦専門店 そばだ家
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そばだ家

国産十割蕎麦の希少性

日本の日常食業態である「そば」。しかしながら、おいしい業態が存在していません。

そばだ家

洗練された店舗システム

ミシュランシェフをはじめとしたプロフェッショナルが味とオペレーションを設計しています。

そばだ家

好調に成長する直営店

直営店(渋谷店・表参道)が順調に成長中。好評を受け、1次募集をスタートしました。

そばだ家の強み

そばだ家

メニュー開発はミシュランシェフが監修

本格的な十割蕎麦、サイドメニューはミシュランシェフが監修しています※シェフ名は機密保持契約後にお伝えしています

そばだ家

コロナ禍に磨き切った業態開発

イートイン、デリバリー、テイクアウトの3毛作に対応。出店場所を選ばない最新の業態づくりを反映しています。

そばだ家

未経験者で参画可能な店舗運営

未経験者・アルバイトでも確かな味・運営が実現可能。セントラルキッチンから届く仕込み済の食材を提供します。

収益モデル

2年以内の投資回収、低投資高収益。
詳しくは資料請求後に開業資金内訳や収益モデルを公開いたします。

そばだ家の
こだわり

そばだ家

国産材料を使った風味豊かな十割蕎麦

そばだ家の蕎麦は100%国内産。風味と香りの豊かさが格別です。

そばだ家

打ちたて、茹でたての新鮮な美味しさ

独自開発の製麺機を使い、できたての蕎麦をスピーディに提供します。

そばだ家

店内で丁寧に引いた無添加のだし

”だし”や”かえし”は、無添加かつ化学調味料を一切使っておりません。

そばだ家

毎日でも飽きない多彩なメニュー

ざるやかけなどの王道からオリジナルメニューまでバラエティ豊か。

サポート体制

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① 開業前サポート

飲食店のイロハから、そばだ家として大切な考え方、知識についての座学と、2週間の直営店での現地研修にてオペレーションを見つけて頂きます。現地研修に関して納得できない場合は、不安解消まで最長1か月行えます。

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② 開業後のサポート

OPEN時は1週間の現地サポートを実施します。その後は定期的に新メニューの投下や新しい仕掛けの共有とともに、月1回のオンラインミーティングでの改善を本部と加盟者で回していきます。

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③ 全店舗のノウハウ共有

全国でそばだ家の店舗を運営する事業者からノウハウを本部が引き上げ、全加盟店にシェアする仕組みを提供します。同じ屋号を掲げるALLそばだ家として全店舗成長させていきます。

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そばだ家が低投資高収益な理由について、ご確認いただける資料をお送りいたします。

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